Daughter’s birthday
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娘の誕生日がGW中なので、お出かけにお誕生会とちょっとバタバタです。
娘のリクエストで「イチゴのメレンゲケーキ」を焼かせて頂きました。
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ご存知ですか?メレンゲケーキ。
シンプルにメレンゲをオーブンで焼くだけですが、焼成時間が4時間!
なのでなかなか作る気になりません。
でも、とっても美味しいのです!
甘さを控えた濃厚な生クリームとさっくり甘いメレンゲ、そして甘酸っぱいいちごの完璧な組み合わせ。
時間がたつとメレンゲが湿ってしまうので、ホームベイキングでしか味わえないというケーキです。
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いつも、少しでも子供にも一緒に作ってもらうようにしています。
大抵、最後の楽しいかざりつけを任せています。
今回も二人だけで上手に並べてくれました。
ほとんど私の背丈と同じになった娘。どんどんしっかりしてきました。
物忘れが多いうっかりママは、ついいつも子供たちに口うるさく言ってしまいます。
友達だったら気が楽なんですけどね…!